RESTAURANTE

NOVEDADES E INNOVACIONES DEL MUNDO GASTRONÒMICO.

COCTELERIA Y MIXOLOGÌA

TENDENCIAS DEL MUNDO DE LA COCTELERÌA

MARKETING DIGITAL PARA EMPRESAS TURÌSTICAS

COMO HACER QUE TU NEGOCIO VENDAS MÀS

HOTELERÌA

TENDENCIAS ECOLÒGICAS EN EL PERÙ Y EL MUNDO

CASINO Y JUEGOS DE AZAR

LEGISLACÒN Y NORMATIVIDAD DE LOS CASINOS EN EL PERÙ

martes, 29 de noviembre de 2016

MARKETING DIGITAL EMPRESAS TURÌSTICAS

administración y servicios turísticos marketing digital negocios

El avance de las tecnologías de la información y comunicación han traído profundos cambios en nuestra vida cotidiana, a partir de los cuales muchas personas pasamos el tiempo conectados a la red desde donde estemos, contando con plataformas web viables para dicha acción y pudiendo realizar cada vez más acciones en torno a un mundo virtual que no solo utilizamos para la navegación web, sino también para nuestras actividades diarias, una de las cuales es el turismo. El marketing hace buen tiempo tomó nota de esto.
En este nuevo entorno virtual tenemos una comunicación constante con otros a través de las redes sociales, así como la mensajería multiplataforma, donde podemos compartir contenidos multimedia y hasta disfrutamos de juegos grupales en línea, o bien ejecutar distintas aplicaciones web y participar en sitios web de creación propia, como el diseño de sitios de tipo blog o álbumes fotográficos, y en definitiva encontramos soluciones para nuestras necesidades.
En este último grupo encontramos sitios que ofrecen una plataforma e-commerce, siendo cada vez más los que deciden emplearla como un nexo entre el cliente (turista) y proveedor (hotel, agencia de viajes, restaurante, etc.) sin necesidad de salir de casa.
Por ello la importancia de implementar estrategias múltiples en las empresas turísticas, basadas en un marketing eficaz que genere una comunicación permanente y verdadera de la marca. Un ejemplo claro son los hoteles, operadores turísticos, restaurantes y afines, empresas del rubro turístico que deben tener un diálogo que extienda en el tiempo las relaciones con sus huéspedes.
El marketing indica que para cualquier marca existe un gran número de consumidores que no son realmente valorados por ella. Por eso, el éxito empresarial radica no solo en buscar nuevos consumidores, sino en mantener, conservar y desarrollar a los actuales clientes.
El Marketing Relacional, junto con la estrategia Customer Relationship Management, busca crear, fortalecer y mantener las relaciones de las empresas con sus clientes sin importar el rubro o tamaño, para lograr el máximo número de negocios con cada uno de ellos.
El contexto competitivo que caracteriza a los mercados de viajeros exige a los destinos turísticos -como el Perú- realizar un esfuerzo continuo no solo para ofrecer productos y servicios de mayor calidad, sino también para incrementar la capacidad competitiva de sus empresas y mejorar cualitativamente los servicios. El poder competitivo de las empresas turísticas se ha convertido en un requisito impostergable, por tratarse de dos de los factores básicos en los cuales se sustenta la acción competitiva en los mercados.
Más del 90% de prestadores de servicios turísticos en el Perú son mypes con bajo nivel tecnológico y de inversión y recursos escasos o limitados. De allí que estén obligados a racionalizar y priorizar las acciones dirigidas a sus huéspedes y a optimizar los diversos canales de comercialización y distribución.
El concepto de Customer Relationship Management (CRM), entendido como un software que se aplica a la gestión de las relaciones con los clientes, se presenta como un sistema informático de negocios adecuado para incluir información de los clientes y para poder desarrollar relaciones con ellos, permitiendo a las empresas turísticas de Lima y a nivel nacional retener clientes y en consecuencia incrementar sus ingresos económicos y rentabilidad, generando en simultáneo lealtad en el cliente y mejorando la percepción de la marca de la empresa turística.

PERÚ TUVO SU 3º CONVENCIÓN DE JUEGOS DE CASINOS Y TRAGAMONEDAS



Resultado de imagen para casinos en el peru 2016

La “Tercera Convención Semestral de Juegos de Casinos y Máquinas Tragamonedas 2016” contó con la presencia de unos 150 asistentes diarios, que llegaron al evento en busca de ponerse al tanto de los últimos temas en capacitación e información para el mercado peruano de juego.

Como parte de los objetivos planteados por el evento, la capacitación se centró en los importantes temas tratados, entre los que se destacaron el control del lavado de dinero, la gestión de salas y la atención a clientes.
Sus organizadores señalaron que “ya se han consolidado estos encuentros semestrales, eventos que son organizados por la empresa Seslin SAC – Andamiro, y que contaron en esta ocasión con el auspicio del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), la Sociedad Nacional de Juegos de Azar (SONAJA), la Cámara de Operadores de Tragamonedas (COT) y Pro Asistencia Social (PROAS), así como de la empresa Linktek”.
Las charlas, que se llevaron a cabo los días 12 y 13 de enero en el Hotel Estelar de Miraflores, fueron inauguradas por Manuel San Román, Director de Casinos del MINCETUR, en representación de la Viceministro María del Carmen de Reparaz, conjuntamente con Fredy Gamarra, Coordinador General del evento.
Entre los temas tratados, se trataron inicialmente tópicos tales como el “Control y prevención de lavado de activos”, del que participaron Milagros Gonzales y Alfonso Ramón (MINCETUR), acompañados por Jorge Cantuarias (socio de Cantuarias Abogados), y el tema “Evaluación de empresas”, con la presencia de Gonzalo Muñoz (Najar), Edgar Chávez (DGJCMT) y Felipe Olivares (Director de SONAJA).
Más adelante, se vieron temas como “Gestión de empresas de casinos y salas de juego”, tratados por Fernando Cuellar (Gerente de Operaciones de BMM), José Paredes (Gerente Técnico de LINKTEK) y José Miguel Chueca (JMC Gaming Consulting); “Infracciones y sanciones más recurrentes”, por Yuri Guerra (Director de Fiscalización, Control y Sanción del MINCETUR) y Fiorella Talledo (asesora legal COT), junto a Milton Mendoza (MINCETUR).
Por último, las temáticas analizadas por este evento, recorrieron temas como “Barreras burocráticas y contingencias”, con Olga Johnson (Asesora Legal Grupo MESAC Perú), Pamela Arakaki (socia de Cantuarias Abogados), José Casapía (Director de SONAJA) y Shirley Atarama (MINCETUR); “Servicio de atención al cliente”, con Marco Huertas Camino (catedrático de CENFOTUR); y la presentación del “Programa de Certificaciones Laborales”, a cargo de Becque Mimbela (de la Sub Dirección de Evaluación de Competencias Laborales de CENFOTUR).
De esta forma, el evento logró convocar a un importante número de personas interesadas, todas ellas íntimamente ligadas al segmento de juegos de azar,

MEJORES HOTELES DEL PERÙ




Resultado de imagen para MEJORES HOTELES DEL PERU


Los 5 mejores hoteles del Perú. Hoteles de lujo ideales para los gustos más exquisitos.

Hace un tiempo, la reconocida página web de viajes TripAdvisor dio a conocer los mejores hoteles del Perú. Hoteles de lujo, ideales para soñar y encantar a los gustos más exquisitos. Fascinantes y deslumbrantes instalaciones puestas al servicio de huéspedes A1. En su mayoría ubicados en Cuzco, son hoteles de ensueño dueños de una fantástica arquitectura y de una sobresaliente atención.
Entérate cuales son los 5 mejores hoteles del Perú, y conoce sus instalaciones de lujo. Quizás se conviertan en tu próxima parada cuando decidas recorrer el Perú.
1. Belmond Palacio Nazarenas
“El hotel es realmente de ensueño, su arquitectura, sus muebles y la amabilidad por parte del personal del hotel, los cuales siempre están atentos a tus necesidades, le dan puntos extras a la estadía, Sin duda el mejor lugar para hospedarse en tus próximas vacaciones por el Perú”. (Comentario realizado por un huésped del hotel).
2. Tambo del Inka, a Luxury Collection Resort & Spa
Un hotel elegante, imponente, moderno. La atención inigualable, desayuno espectacular. Muy recomendado, la mejor opción en el valle sagrado. Las habitaciones amplias, elegantes muy cómodas. El spa nos dejó sin palabras. Un verdadero 5 estrellas”. (Comentario realizado por un huésped del hotel).
3. JW Marriott El Convento Cusco
Me quede 5 noches con mi familia en este maravilloso hotel. Fuera de la sobresaliente atencion de un JW este hotel es una obra de arte. El lobby, el patio virreynal, el restaurante son maravillosos. En el segundo piso del patio tienen cuadros increibles. En el bar el piscojito (chilcano de pisco con mojito) es un ganador!!!” (Comentario realizado por un huésped del hotel).
4. Belmond Hotel Monasterio
“La buena fama que se ha hecho el hotel Monasterio es sin duda por su gran atención, su singular arquitectura y su notable elegancia. Se puede destacar que la infraestructura del lugar guarda armonía con la ciudad imperial, puesto que no desentona para nada. Tiene una excelente ubicación y ofrecen servicios de tours que son totalmente recomendables. El personal es muy atento y siempre te reciben con una sonrisa en el rostro. Sin duda una gran experiencia que se tiene que recomendar”. (Comentario realizado por un huésped del hotel).
5. JW Marriott Hotel Lima
“Una atención excepcional. Excelente ubicación. Las habitaciones perfectas. El personal da gusto en su atención, lo hacen sentir a uno como en su casa, siempre predispuestos a ayudar en lo que uno necesite”. (Comentario realizado por un huésped del hotel).


DENOMINACIÒN DE ORIGEN


¿Qué es una Denominación de Origen?

Imagen
Es aquella que emplea el nombre de una región o ámbito geográfico y que sirve para designar, distinguir y proteger un producto en función de sus especiales características derivadas, esencialmente, del medio geográfico en que se elabora, considerando factores naturales, climáticos y humanos.










ImagenDenominación de Origen Pisco

Autorizaciones de uso de la Denominación de Origen Pisco
Consejo Regulador de la Denominación de Origen Pisco

lunes, 28 de noviembre de 2016

HOTELES ECOLÓGICOS PERÙ






Resultado de imagen para hoteles ecologicos


La mejor manera de disfrutar un destino tan enigmático y abundante en atractivos como Perú, es a través de prácticas responsables y conscientes, que nos permitan dejar una huella positiva en cada lugar que nos acoge. 
Casi cada sitio turístico en este país cuenta con opciones de alojamiento ecológicas, que respetan a la comunidad y al medio ambiente, conservando la calidad y comodidad de sus servicios. Algunas de las más llamativas son:

1. Ecolodge Máncora

Ubicado en una de las playas más visitadas por surfistas y turistas que disfrutan de un ambiente relajado en medio de la naturaleza, este hotel ha sido construido casi en su totalidad con elementos reciclados. 
Su dueño, un arquitecto francés que inició su vida en Máncora con el bar El Atelier, construyó el Ecolodge en 10 meses junto a la ayuda de amigos y vecinos. Para hacerlo utilizó madera hualtaco, caña, bambú, tierra, cal, aserrín, basura y excremento de burro, este último utilizado como pegamiento para que el barro no se raje. Además, en los techos se ha utilizado plástico de vallas publicitarias que parece ser uno de los más resistentes. Este increíble lugar, que le dejará maravillado por su construcción y diseño, tiene una amplia oferta de actividades como deportes de verano, paseos a caballo, pesca, yoga y terapias relajantes. Y los atardeceres puede disfrutarlos con buenos vinos y quesos franceses. 

Máncora es una de las mejores playas de Perú recomendadas por Viajala, ¡conócelas!

Encuentre hoteles baratos en Máncora con Viajala. 

2. La Confianza

Imagine pasar la noche en cabañas construidas en lo que alguna vez fue un importante viñedo del valle de Lunahuaná, mientras escucha la música del río Cañete y los cantos de la montaña. 
Foto: Tripadvisor
En La Confianza se siguen prácticas muy claras de turismo sostenible, que incluyen el uso exclusivo de productos de limpieza biodegradables, tratamiento y reutilización de aguas grises, uso de un horno de barro en la cocina (dentro de lo posible), elaboración de compost con desechos orgánicos, consumo de productos limpios que vienen de su propia huerta y dar trabajo mayormente a personas de la región. Asimismo, los huéspedes deben compartir esta responsabilidad al pasar aquí sus noches, así que venga preparado para aprender más sobre cómo llevar una vida equilibrada en cuestiones medioambientales. 
Entre las principales actividades que se realizan en La Confianza está caminar por los viñedos y disfrutar del delicioso pisco peruano, practicar deportes de aventura como canotaje, rapel, canopy o bicicleta, y visitar los atractivos de los alrededores como el pueblo de Lanahuaná, el completo arqueológico Incahuasi, la laguna Piquecoha, entre otros.

3. Nuestra Tierra Hotel

El Valle Sagrado es uno de los destinos más visitados de Perú y de América del Sur, pero no es fácil encontrar alojamientos que mantengan el equilibrio entre negocio y sostenibilidad como lo hacen en Nuestra Tierra. 
Nuestra Tierra le da mucha importancia a los alimentos andinos, así que podrá aprender mucho sobre el valor nutricional de los cereales y tubérculos que se cultivan en la zona, y probar diferentes formas de prepararlos. Con su estadía estará apoyando proyectos que fortalecen a la comunidad y su relación con el entorno natural y, además, al estar ubicado en un lugar privilegiado, a unos 30 minutos de Cusco en la tranquila comunidad de Taray, está cerca de los diferentes atractivos de la zona. No olvide visitar el famoso mercado de Pisac, uno de los más coloridos e impresionantes que probablemente conocerá en toda su vida. 

Si está por la zona, no se pierda estos 5 tips para disfrutar del Valle Sagrado

Encuentre hoteles baratos en Cusco con Viajala. 

4. Eco Amazonia Lodge

Visitar la Amazonía es el sueño de muchos y, para hacerlo adecuadamente, hay que generar el menor impacto posible y así asegurarnos de que sus atractivos permanezcan siempre. 
El Eco Amazonia Lodge se ubica a orillas del río Tambopata, en la ciudad de Puerto Maldonado, y cuenta con 50 cabañas construidas con materiales de la zona y respetando el entorno. La luz eléctrica es limitada y el agua proviene del río y es tratada, por lo que su consumo también debe hacerse de manera responsable. Además, tome en cuenta que no hay señal de celular ni internet, así que visitar este lugar ofrece la oportunidad ideal para disfrutar de los días en perfecta conexión con el presente. Al estar dentro de la Reserva Tambopata, la posibilidad de ver animales como nutrias gigantes y caimanes es casi absoluta, y durante sus caminatas estará rodeado por árboles gigantes que custodian el bosque desde hace cientos de años. 
Encuentre hoteles baratos en Puerto Maldonado con Viajala. 

5. Colca Lodge 

Ubicado en el famoso Cañón del Colca, donde el vuelo de los cóndores sigue maravillando al mundo, este hotel está rodeado de andenes pre-incas, aguas termales, montañas y un río tranquilo. 
Foto: Colca Lodge
Su diseño se inspiró en las antiguas edificaciones de los pueblos originarios y para la construcción se utilizaron materiales como barro, piedra y paja. Las habitaciones, que podrían tornarse muy frías en la noche, se calientan con un moderno sistema que aprovecha el calor de las termales del lugar, y son tan cómodas y acogedoras que, tal como ellos lo dicen, aquí no extrañarán ni el Internet ni la televisión. El uso de las pozas termales es ilimitado y se puede ingresar a cualquier hora del día, por lo que una noche estrellada sumergido en estas aguas templadas podría ser realmente inolvidable. Otras actividades interesantes se realizan en los alrededores, como visitas a las ruinas de Uyo Uyo y al rancho de alpacas o recorridos en bicicletas y caminatas. 

TENDENCIAS EN COCTELERÌA 2016

El pisco nos encanta. Los chilcanos, también. Pero la coctelería tiene mucho más por ofrecer. Luego del ‘boom’ chilcanero, con cocteles de sabores y colores, estamos con ganas de variar un poco y mirar hacia afuera.
En los bares europeos, durante el año que pasó, triunfó el gin. Esta clásica bebida, que acaparó las cocteleras, incluso generó la creación de interesantes locales dedicados a su culto. En Lima, algunos sitios, como el Art Deco, presentaron interesantes propuestas. Y en barras como la del Rafael, el Hendrick’s servido con pepino y tónica fue el trago más popular. Pero salvo esas excepciones, los gines fueron opacados por los macerados pisqueros.
De acuerdo con las últimas tendencias de las ciudades más grandes del mundo, otra novedad será el vodka tonic, con sus variantes como el Ciroc Tonic. El vodka Ciroc es una interesante adquisición para cualquier bar ya que es el único vodka del mundo hecho con uvas (ugni blanc y mauzac blanc), lo que le da unas interesantes notas de cata. Sin duda, se está poniendo de moda saber de tragos y este es un buen ejemplo de sofisticación a la hora de beber.
CUANDO LO BUENO VUELVE

Otra fuerte corriente que se viene a las barras peruanas es resucitar cocteles olvidados. En España, por ejemplo, nació el proyecto Vintage Perfection Cocktails, dirigido por los once bartenders más reconocidos de Madrid y Barcelona.


Ellos se dedican a resucitar joyas del bar como el Boulevardier, que data de 1927. Este contiene 4,5 cl de bourbon, 3 cl de campari y 3 cl de vermut dulce. En Lima se puede ver esta onda ‘vintage’ en los bares que se han animado a servir los clásicos pisco punch y el capitán, olvidados por décadas. La moda demuestra que lo tradicional y clásico en la coctelería no tiene por qué ser opuesto a la evolución. Por su lado, en los bares del Meatpacking district de Nueva York, los bartenders nutren a los clientes con combinaciones eclécticas de aromas y sabores. Licores de flores, azúcar de cayena, cidra de manzana e infusión de vermouth con bergamota son algunos de los ingredientes usados. Cuando vaya a su bar favorito, pídale a su bartender que lo sorprenda con las últimas novedades.
CINCO TENDENCIAS QUE LLEGAN A LAS BARRAS PERUANAS

1. Cocteles personalizables. Cada cliente elige entre una variedad de ingredientes para su coctel.

2. Hielos con formas, aromas y colores. ¿Hielos de hierbabuena o de vainilla?
3. Protagonismo del bartender. La coctelería de autor es el nuevo ‘boom’.
4. ¿Shots de tequila, sal y limón? Eso ya fue. Ahora se usa: fresa y pimienta, naranja y canela.
5. De vuelta a las raíces. Lo molecular es divertido, pero el martini clásico bien hecho es uno de los mejores placeres.

domingo, 27 de noviembre de 2016

LEGISLACIÒN JUEGOS DE AZAR EN PERÙ


Con la promulgación de la Ley N° 27153, "Ley que regula la explotación de los Juegos de Casino y Máquinas Tragamonedas", efectuada el 09 de Julio de 1999, modificada por Ley N° 27796 promulgada el 26 de Julio del 2002 y su Reglamento aprobado mediante D.S. N° 009-2002-MINCETUR del 13 de Noviembre del 2002, se establece en el Perú un tratamiento normativo integral y uniforme aplicable a esta actividad.
La Dirección General de Juegos de Casino y Máquinas Tragamonedas, que depende del Viceministerio de Turismo, es la autoridad competente en formular, proponer, supervisar y fiscalizar el cumplimiento de las normas generales administrativas no tributarias de alcance nacional, que regulan y controlan la explotación de los juegos de casino y máquinas tragamonedas. Cuenta con un órgano consultivo que es la CONACTRA, conformado por el MEF - quien lo preside-, SUNAT, MININTER, PRODUCE, MINSA y MINCETUR.